土豆小 潜力大

　　2015北京世界马铃薯大会昨日在延庆落下帷幕。在昨天举行的马铃薯主食产品及产业开发国际研讨会上，专家呼吁，推进马铃薯主食开发，可以推进我国主食产品多元化，改善居民膳食结构，因而十分必要。

　　马铃薯是世界上继水稻、小麦、玉米之后的第四大粮食作物，也是中国的第四大粮食作物。会上透露，2014年，我国种植面积和产量均占世界的1/4左右，已成为马铃薯生产和消费第一大国，但受品种特性、市场需求等影响，中国马铃薯年人均消费量仅为41.2公斤，远低于欧美国家水平。

　　目前，推进马铃薯主食开发的时机已经成熟，条件也已具备。会议提出，马铃薯主食开发应坚持“营养指导消费、消费引导生产”理念，加快选育一批主食加工专用品种，加快建设一批优质原料生产基地，加快研发一批主食产品及加工工艺，加快扶持一批主食加工龙头企业，努力实现品种专用化、种植区域化、生产机械化、经营产业化、产品主食化，推进马铃薯由副食消费向主食消费转变、由原料产品向产业化系列制成品转变、由温饱消费向营养健康消费转变，形成马铃薯与谷物协调发展的新格局。

　　专家呼吁，未来我国推进马铃薯主食产品及产业开发应坚持不与三大谷物争水争地，坚持生产发展与整体推进相统一，坚持主食开发与综合利用相兼顾，坚持政府引导与市场调节相结合，坚持统筹规划与重点突破相协调。

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